Ingrediënten (voor 4 porties):

• 2 zakjes slagschuim of een brikje Alpro soya cuisine opklopbaar
• 160 ml soyamelk natuur
• 1 zakje Klop Fix
• 350 g soya yoghurt vanille
• 250 g verse aardbeien
• 125 g verse frambozen
• 125 g verse blauwe bessen
• 1 pak lange vingers (165 g Boudoirs)
• ongezoet ananassap
• enkele amandelschilfers

Bereidingswijze:

Klop de zakjes slagschuim op samen met de soyamelk en de Klop Fix tot een stevige slagroom.
Spatel dit onder de soya yoghurt vanille.
Laat de lange vingers weken in het ongezoet ananassap.
Leg de amandelschilfers even onder grill of bak ze even kort in een kookpot tot ze lichtbruin gebakken zijn.
Neem een ovenschotel en schik hierin laagjes:

• een laagje lange vingers (geweekt in ananassap)
• een laagje fruit: schijfjes aardbei, frambozen, blauwe bessen, ...
• een laagje slagschuim- soyayoghurt mengsel
• een laagje lange vingers (geweekt in ananassap)
• een laagje fruit: schijfjes aardbei, frambozen, blauwe bessen, ...
• een laagje slagschuim- soyayoghurt mengsel

Laat het geheel minimum 4u opstijven in de koelkast.
Werk af met enkele stukjes vers fruit en geroosterde amandelschilfers.
Laat het smaken!