Ingrediënten:

• -1/4de romanesco kool
• 2 stroken witloof
• 2 dikke wortelen
• een klein bakje champignons
• 1 peterseliewortel
• 200 g pompoenblokjes
• 1 kleine courget
• 100 g geroosterde cashewnoten
• 2 el olijfolie
• kruiden naar smaak bv. zout, peper, komijn en venkelzaadjes

Bereidingswijze:

Was en kuis de groenten en snij in groffe stukken.
Doe 2 el olie in een wokpan en stoof hierin de groenten gaar onder gesloten deksel.
Voeg op het einde nog enkele geroosterde cashewnoten toe.
Breng op smaak met zout, peper, komijn en venkelzaadjes.