Kurkumapasta met groenten en kip

currypasta-groenten-kip

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 250 g kurkumaspaghetti
  • 1 courget
  • wortelen
  • edammerboontjes
  • soyascheuten
  • 1 kippebouillonblokje
  • gebraden kip
  • 2 el koolzaadolie

Bereidingswijze:

Kook de kurkumaspaghetti gaar.
Maak courgetti van de courget.
Schil de wortelen, snij ze in reepjes en kook ze beetgaar.
Braad de kip gaar in de oven, verwijder het vel en snij ze in stukjes.
Verhit de koolzaadolie in een wokpan en wok hierin de groenten (courgetti, wortelreepjes, edammerboontjes, soyascheuten) gaar.
Voeg de spaghetti toe, verkruimel het bouillonblokje over de wok en meng alles goed onder mekaar.
Voeg de stukjes kip toe en verdeel over 4 kommetjes.
Laat het smaken!

Download dit recept
klok

Bekijk hier mijn consultatie-uren