Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 kg groene asperges
- 800 g zoete aardappelen
- 300 g runderrookvlees
- enkele snoeptomaatjes
- zout, peper, tijm en rozemarijn
Bereidingswijze:
Was de asperges en kook ze gaar Schil de zoete aardappelen, snij ze in de helft, kruid ze met zout, peper, thijm en rozemarijn en laat ze in de oven garen. Schik de asperges op een bord samen met de zoete aardappelen. Was de tomaten, snij ze in de helft en versier hiermee de borden Snij het runderrookvlees in dunne reepjes en snipper over de borden. Smakelijk!
|