Groene asperges met zoete aardappel en runderrookvlees

groene asperges-zoeteaardappel

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 1 kg groene asperges
  • 800 g zoete aardappelen
  • 300 g runderrookvlees
  • enkele snoeptomaatjes
  • zout, peper, tijm en rozemarijn

Bereidingswijze:

Was de asperges en kook ze gaar
Schil de zoete aardappelen, snij ze in de helft, kruid ze met zout, peper, thijm en rozemarijn en laat ze in de oven garen.
Schik de asperges op een bord samen met de zoete aardappelen.
Was de tomaten, snij ze in de helft en versier hiermee de borden
Snij het runderrookvlees in dunne reepjes en snipper over de borden.
Smakelijk!

klok

Bekijk hier mijn consultatie-uren