Ingrediënten (voor 4 porties):

• 250 g driekleurenquinoa
• 4 broccoli’s
• 1 vetarm groentenbouillonblokje

Bereidingswijze:

Kook de driekleurenquinoa gaar samen met het vetarm bouillonblokje en giet af.
Was de broccoli’s, versnij in roosjes, kook deze goed gaar en giet eveneens af.
Snij de steeltjes van de roosjes, versnipper de groene draadjes onder de quinoa en meng alles goed onder elkaar.
Dien op als bijgerecht bij wokgroenten en vis of je kan het ook koud opdienen bij bijvoorbeeld een BBQ of koud buffet.
Smakelijk!