Ingrediënten (voor 10 stuks):

• 330 ml plantaardige roomvervanger
• 200 g bloemkool
• 2 el pickels
• 2,5 gelatineblaadjes
• 150 g bacon
• peterselie
• peper en zout
• kurkuma

Bereidingswijze:

Was de bloemkool en maak er bloemkoolrijst van (zeer fijn hakken).
Laat de gelatineblaadjes weken in water.
Breng de room aan de kook en voeg de bloemkoolrijst en de pickels toe.
Laat het geheel gedurende 40 minuten garen op een zacht vuurtje.
Voeg peper, zout en krukuma toe en mix het geheel tot een gladde massa.
Portioneer in kleine glaasjes of potjes en plaats het geheel gedurende minimum 4 uur in de koelkast.
Snij de bacon in fijne sliertjes en werk de glaasjes er mee af.
Werk af met wat peterselie en dien op.
Smakelijk!