Ingrediënten (voor 15 rotskes):

• 120 kokosrasp
• 60 g Tagatesse
• 2 eieren

Bereidingswijze:

Meng de kokosrasp met de Tagatesse zoetstof.
Breek de eieren en scheid de dooier van het eiwit.
Voeg de dooier toe aan het mengsel.
Klop het eiwit tot sneeuw en vermeng het met de rest.
Bestrijk een ijzeren bakplaat met boter.
Maak met 2 koffielepels kleine bergjes (ver genoeg uit mekaar).
Bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Smullen maar!