Ingrediënten (voor 8 pancakes):

• 4 rijpe bananen
• 8 eieren
• 12 el havermout of boekweit
• 250 g verse frambozen of diepvriesframbozen
• zoetstof naar smaak bv. Stevia, Tagatesse, ...
• olie of gezonde margarine

Bereidingswijze:

Pel de bananen en plet ze fijn.
Kluts de eieren hierbij en meng alles goed onder mekaar.
Meng hieronder nog 12 el havermout of boekweit.
Bak de pannenkoeken in een weinig vetstof goudbruin.
Mix de frambozen en voeg zoetstof toe naar smaak.
Dien de pannenkoeken op met de frambozencoulis en enkele verse frambozen.
Smakelijk!