Ingrediënten (4 personen):

• 2 avocado’s (zeer rijp)
• 100 g Griekse yoghurt O%
• koriander
• 2 limoenen
• 1 el hennepolie
• 2 rode uien
• 2 fijngesnipperde rode pepers
• een teentje knoflook
• peper en zout

Bereidingswijze:

Ontvel de avocado's, verwijder de steen en pureer ze fijn tot een glad geheel samen met de Griekse yoghurt O% en de korianderblaadjes.
Pers de 2 limoenen uit en voeg het sap bij het avocadomengsel samen met de olie.
Snipper de rode pepertjes zeer fijn evenals de rode uien en pers de knoflook uit.
Meng de pepersnippers, ajuinsnippers en de knoflook er doorheen.
Breng op smaak met peper en zout.