Schil de wortelen en snij in groffe stukken.
Was de preistengels en snij ook deze grof.
Pel de ui en snij in ringen.
Was de paprika’s, haal de zaadlijsten er uit en snij in groffe stukken.
Was de pijpajuin in snij in fijne stukjes.
Was de bladpeterselie en snij ook deze fijn.
Voeg 5 liter water in een pot samen met de bouillonblokjes.
Voeg de wortelschijfjes, de prei, de uiringen en de paparika’s toe aan de bouillon.
Laat het geheel gedurende 20 min gaarkoken en mix de soep tot een glad geheel.
Schep de soep uit en werk af met de pijpajuin en de bladpeterselie.
Smakelijk!
